Un resumen de cultura popular de Sobredo septiembre 13th, 2009
INTRODUCCIÓN:
Desde este lugar, voy a empezar a escribir sobre la forma de vida en Sobredo hasta mediados del siglo XX -e intentar ilustrarlo-, donde el sustento principal de las familias era la agricultura y la ganadería. Esa época en que a muchas personas nacidas en este pueblo prefieren ni siquiera recordar y en cambio ha sido la forma de vida evolucionada en toda la historia de este pueblo. Cómo bien dicen sociólogos e historiadores, los cambios ocurridos a finales del siglo XX son acelerados y de una dimensión global (en sentido geográfico y de usos y costumbres). En fin, espero que me vayan rectificando el texto todas aquellas personas que han conocido en primera persona o a través de sus familiares, los usos y costumbres de tiempos no tan lejanos.
1. LA AGRICULTURA.
LOS CEREALES.
Importancia y aprovechamiento del centeno.
Si las tierras bajas y húmedas, ricas en arcilla (“tierras fuertes”) se reservaban a los prados de pasto para el ganado y las tierras de mejor calidad se destinaban a cereales más delicados como la cebada o el trigo; las tierras altas, frias y pobres, con una delgada capa vegetal, sobre las rocas calizas (paraje de “Vales”) (en las que afloran las “peñas” – peña do colmenar”, “peña do “…), se cultivaba el centeno.
Cargando la paja en el carro de vacas
Y es que el centeno (llamado popularmente “pan”) era, junto a las castañas (y en épocas más recientes, la patata), el alimento básico de los habitantes de Sobredo (como el de todo el Bierzo y el de la España humeda).
No solo servia cómo alimento humano sino para la alimentación y la cama del ganado. Se alimentaba a los cerdos con este cereal y al ganado vacuno y ovino en época de escasez o sequía. A los cerdos, se les daba tres comidas al día, compuestas por verduras (coíñas, calabaza…), patatas y restos de comida, con agua algo caliente, todo mezclado con salvado o harina de centeno.
Pero no solo se aprovechaba el grano, la paja del centeno se usaba para la cama del ganado y de abono cuando ésta fermentaba en las cuadras; asi como para la elaboración de “vencellos” o atos. -En otras partes del Bierzo, con los atos de centeno se construían los teitos de paja (como las conocidas “Pallozas”)-
(en creación) ¿Quién se atreve a seguir escribiendo?
mayo 20th, 2010 a las 1:53
me parece, muy bueno hacer conocer el pueblo al mundo. Lo mio es distinto, soy uno de los Sobredo que vivimos en Argentina. Si saben decirme el inicio del nombre se los agradesere
Aca somos bastantes que estamos en ela misma, y de apoco nos vamos a ir conociendo, gracias a Ustedes.
noviembre 12th, 2010 a las 19:51
Sería muy lindo que alguno de los pobladores mas antiguos hiciera un relato sobre la recolección de las castañas y la fiesta del “magosto” con inclusión de fotos para agregar al espacio “Un resúmen de la cultura popular de sobredo” . También se puede agregar sobre las pequeñas huertas que tienen los habitantes del lugar así como también de la fabricación de miel y el vino producido por las viñas que aunque se destinen al consumo familiar pero es una actividad que todavía se conserva. Sobre el tema del Magosto y recolección de castañas hay un corto que algunos de los habitantes tiene en su poder, yo lo he visto y está muy bueno.